celiachia

Quali sono i sintomi della celiachia? Come si riconoscono?

Quali sono i sintomi della celiachia? Come si riconoscono?

Quali sono i sintomi della celiachia e come riconoscerli? La celiachia è una malattia in aumento tra le popolazioni, che prevede l'intolleranza e il malassorbimento del glutine, quindi l'impossibilità, per chi ne soffre, di mangiare alimenti che contengono grano, orzo e segale.

Quanto ne sai sulla celiachia? [QUIZ]

Quanto ne sai sulla celiachia? [QUIZ]

Prova a rispondere alle domande del nostro quiz sulla celiachia, e scopri tante informazioni utili, dai sintomi alla diagnosi, dai cibi contenenti glutine al test.

Celiachia: sintomi, test e diagnosi

Celiachia: sintomi, test e diagnosi

La celiachia è un'intolleranza alimentare genetica di natura autoimmune dovuta all'indigestione della proteina glutine, ecco come riconoscere i sintomi.

Intolleranze alimentari: scovata la falsa celiachia

Intolleranze alimentari: scovata la falsa celiachia

Un gruppo di ricercatori dell'Università di Baltimora e della Seconda Università degli Studi di Napoli, hanno scoperto la Gluten Senitivity, una patologia simile alla celiachia, ma differente dal punto di vista molecolare e della risposta immunitaria.

Celiachia: arriva la farina idrolizzata

Celiachia: arriva la farina idrolizzata

Secondo una ricerca dell'Università di Napoli, la farina idrolizzata, ottenuta con la fermentazione di farina di grano con proteasi fungine, lactobacilli e lieviti naturali, non avrebbe ripercussioni negative su i celiaci.

Celiachia: come mangiare senza glutine

Celiachia: come mangiare senza glutine

Ecco, una ricetta di facile esecuzione per realizzare delle deliziose crêpes, che potranno essere gustate anche da chi è intollerante al glutine, ma non vuole rinunciare ai dolci.

Ricetta Celiachia: torta di carote

Ricetta Celiachia: torta di carote

Ecco, una ricetta gustosa e di facile preparazione per chi è affetto da celiachia, ma non intende assolutamente rinunciare ai dolci: la torta di carote. Si tratta di un dessert molto leggero, da molti considrato un tipico dolce da brunch.

Celiachia: come riconoscerla e cosa mangiare

Celiachia: come riconoscerla e cosa mangiare

La celiachia è un'intolleranza al glutine ed, in particolare ad alcune sue componenti proteiche, le gliadine. Ecco, quali sono i sintomi più comuni della celiachia e gli alimenti da vietare.

Ricette Celiachia: il budino al moscato

Ricette Celiachia: il budino al moscato

Continua il nostro viaggio delle ricette legate alla salute, oggi vediamo un dessert adatto a chi è celiaco. Della celiachia ne abbiamo parlato tante volte ed oggi passiamo alla pratica, cioè come preparare un dessert delizioso, magari da servire a Natale o a Capodanno, che va bene anche per tutti gli altri commensali.

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